ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ШКОЛА № 2120 ГОРОДА МОСКВЫ
Исследовательский проект
«Лук от семи недуг»
Авторы проекта:
Воспитанники группы дошкольного образования «Домисолька» Д-8
ГБОУ Школа №2120
Руководители проекта:
Кабакова Татьяна Александровна
Воспитатель, педагог ДО
Михеева Наталья Николаевна
Воспитатель
Рубцова Елена Владимировна
Методист
ГБОУ Школа №2120
ОГЛАВЛЕНИЕ
1
1.1. Актуальность темы проекта
1.2 Цель и задачи проекта.
1.3. Вид проекта.
Организационный этап проекта.
2Теоретический этап проекта.
3.Практический этап проекта……………………………………………
4.Выводы …………………………………………………………………………..
5.Рефлексия
6.Список литературы ………………………………………………………………
Введение
Актуальность
Совсем не секрет, что мы хотим расти здоровыми, сильными, крепкими. О своем здоровье мы должны заботиться на протяжении всей жизни. Ведь здоровье – главное богатство человека.
Весной у большинства людей после долгой зимы организм ослабленный, наступает авитаминоз.
Да и болеют люди очень часто различными простудными заболеваниями.
Часто мы слышим от взрослых: «Ешь больше витаминов, а то заболеешь». Как же пополнить наш организм витаминами?
Актуальность данной темы в том, что нам будет интересно увидеть конечный результат исследовательской работы и рассказать об этом своим одногруппникам в детском саду.
Цель данной работы – изучить условия и динамику роста лука, а также историю его происхождения и использования.
Объект исследования – лук репчатый.
Методы исследования:
- теоретическое исследование;
- квиз-викторина, фото – фиксация;
- наблюдение;
- анализ;
- сравнение;
- обобщение.
Вид проекта:
— по содержанию (исследовательский, информационный);
— по количеству участников (групповойй);
— по продолжительности: октябрь 2023г. –февраль 2024г.
Основные задачи, решаемые в ходе исследования:
- изучить вместе с детками и их родителями литературу, материалы в сети Интернет, получить информацию из книг и газет о луке, истории его происхождения и использования;
- проследить динамику (изменения) роста лука: провести наблюдения за развитием растения, получить и сравнить результаты;
- определить практическую значимость лука в жизни людей;
- ответить на вопрос «Кому лук – друг, а кому лук – враг?».
Гипотеза
Если знать целебные свойства лука и систематически употреблять его в пищу, то можно избежать некоторых заболеваний
- Этапы проекта и ожидаемые результаты.
- 1 этап – организационный (распределение поручений);
- 2 этап — теоретический;
Оказывается, есть в каждом доме самые простые растительные продукты, очень целебные, не всегда любимые детьми. Об одном из них мы хотим загадать загадку:
Овощ этот очень крут!
Убивает всех вокруг.
Помогут фитонциды
От оспы и чумы.
И вылечить простуду
Им тоже сможем мы.
Все, конечно же, догадались – это лук! У нас возникли проблемные вопросы:
- Почему говорят, что лук полезен для здоровья человека?
- Почему лук – целебное и чудодейственное средство?
- Почему в народе говорят «Лук – от семи недуг»?
Мы решили изучить справочную литературу, поработать с интернетом, провести исследование, чтобы ответить на интересующие нас вопросы. Возможно, наша работа станет интересна и нашим одногруппникам в детском саду и даже взрослым. В этом мы видим актуальность нашего проекта, его практическую значимость.
В ходе работы над проектом мы решили выяснить, что известно деткам нашей группы «Домисолька» Д-8 о пользе лука и провести квиз-викторину.
Анализируя, мы пришли к выводу, что не все ребята знают о важных и лечебных свойствах лука.
Приложение №1
Изучая данный вопрос в интернете, в энциклопедии, научной литературе, мы выяснили, что лук — одно из самых известных и очень древних овощных растений.
- Его выращивают шесть тысячелетий. Возделывание этой культуры началось в древнем Китае, затем перешло в Индию и Египет.
- В Древнем Египте лук носили на груди как талисман, способный защитить от злого глаза, болезней. У египтян он был символом Вселенной.
Приведём лишь некоторые факты использования лука в прошлом:
- В средние века широко использовали амулеты из лука. Рыцари вешали на грудь вместо талисмана обыкновенную луковицу.
- Луком клялись, его приносили в жертву божествам, в дар умершим.
- Пучки лука находили в саркофагах вместе с мумией.
- Лук был любимой едой у древних персов. В записях главного повара персидского шаха было указано, что для шахского стола использовалось ежедневно до 16 кг лука.
- Римляне-воины брали лук с собой в походы. Считалось, что он увеличивает силу и мужество солдат.
- На Руси лук впервые появился в 12-13 веках. Уже в то время он имел пищевое и лечебное значение. Существовала поговорка: «Лук от семи недуг».
Даже в бедной семье суп не варили без луковицы. Она была не только приправой, но и защитницей от всех болезней.
В пост ели лук с водой и квасом, добавляя хлеб и масло.
Такую похлёбку называли «тюрей».
Нас заинтересовала идея самим вырастить лук и провести наблюдение за его ростом.
Приложение №2
- Работая с научной литературой, мы выяснили, какое строение имеет луковица и что входит в состав лука.
- Оказывается, лук содержит множество полезных веществ: железо, витамины, кальций, калий и др.
Учёные выяснили: самым ценным в нем считаются фитонциды, благодаря которым он сам не болеет и нам не дает. Мы обратились к толковому словарю и выяснили:само слово «фитонциды» — сложное. Оно произошло от греческого «растение» («фитон») и латинского «убиваю» («цидо»)
- Фитонциды — мощное оружие растений.
- Из интернет источников мы узнали, что фитонциды служат для терапии и профилактики ряда болезней (гриппа и вирусных инфекций, ангины, дыхательных путей)
- Поэтому лук советуют, есть в сыром виде, чтобы все драгоценные фитонциды сберечь.
- Учёные установили: сегодня на первое место среди луковых сокровищ выходит кверцетин – это вещество помогает в борьбе с таким страшным заболеванием, как рак.
- В общем, у нас есть много причин ежедневно употреблять этот чудо – овощ. В холодное время года для укрепления иммунитета рекомендуется съедать по половине репчатого лука в день.
- Кстати, учёные считают необходимым употребление каждым человеком 7-10 кг лука ежегодно.
Узнав, что в луке есть фитонциды, которые уменьшают рост и развитие бактерий, нам стало интересно узнать, а как фитонциды будут влиять на развитие плесени на хлебе, и мы решили провести эксперимент.
Для развития и роста плесневелых грибов, в качестве питательной среды, мы выбрали белый хлеб. Кусочки были помещены в 2 контейнера и накрыты крышкой, но не плотно. Первым был поражён плесенью хлеб в контейнере, где не было лука. На нём первые признаки заражения появились на 4 день. В образцах, где использовались в качестве защиты фитонциды лука, рост плесени начался позже. Свои наблюдения мы занесли в таблицу .
- Мы выяснили: лук является исключительно полезным овощем для поддержания нашего здоровья. Он богат витаминами, в нем много белков, жиров, минеральных солей, органических кислот и сахара.
В природе насчитывается около 400 видов лука. Алтайский лук,многоярусный лук, лук-батун, красный лук, дикий лук- черемша.Не все они выращиваются на наших дачах, но многие виды лука — наши частые гости.
Приложение №3
Как лечебное средство, в народной медицине репчатый лук используется с незапамятных времен.
Ведь недаром говорят: «Кто ест лук, тот избавлен от мук».
Работа над проектом завершена! Мы можем сделать выводы:
- Лук – растение удивительное! Наблюдая за развитием и ростом лука, работая с литературой, интернетом, мы сделали для себя много важных открытий!
- Мы узнали об истории происхождения, о строении и видах лука,
о лекарственных свойствах этого замечательного растения.
- Мы создали много творческих работ .
- Вырастили лук в домашних условиях и провели эксперимент.
Наша гипотеза подтвердилась! Лук помогает от многих болезней, используется в кулинарии и является врагом бактерий, которые вызывают различные заболевания.
Луку даже «выделили» отдельный праздник. 20 сентября отмечается Всероссийский день лука! А всем ребятам и взрослым мы хотим дать совет: «Чаще употребляйте в пищу лук, и вы будете защищены его невидимыми стрелами. Кто с луком дружен – тому и врач не нужен!»
Рефлексия
Проведённая данная работа открыла нам много знаний о луке, его выращивании и значении для здоровья человека. Мы нашли ответы на все вопросы, которые для себя поставили. Узнали, что в луке содержатся вещества – фитонциды очищают воздух в помещении и не дают человеку заболеть гриппом. Таким образом, выдвинутые предположения подтвердились.
Мы хорошо обогатили свои знания о таком простом известном всем овоще, как лук. Но самое интересное для нас оказалось проводить опыты с луком.
Хотелось бы, чтобы ребята действительно оценили огромное значение лука для укрепления собственного здоровья, чтобы наши полезные советы пригодились и детям, и взрослым в неожиданных житейских ситуациях.
Благодарим за внимание !
Список литературы
- Козлова Т.А., Сивоглазов В.И. Атлас родной природы. «Овощи и фрукты»: Учебное пособие для школьников младших и средних классов. – М.: Эгмонт Россия, 2001. – 64 с.
- Лаптев Ю.П. Растения от «А» до «Я». – М.: Издательство Колос, 1992. – 538 с.
- Надеждина Н. «Где щи, там и нас ищи». – М.: Малыш,1989. – 16 с.
- Осипов Н.Ф. Занимательная ботаническая энциклопедия. – М.: Педагогика Пресс, 1998. – 207 с.
- Смирнов А. Зачем луку луковица. – М.: Малыш, серия « Почемучкины книжки», 1990. – 24 с.
- Смирнов А. Мир растений. Энциклопедия. – М.: Молодая гвардия, 1979.
- http://onion.net.ru/onion/html
http://www.babylessons.ru/zagadki-pro-ovoshhi-luk
